Мясо и мясные продукты являются основным источником белка и других необходимых питательных веществ для здорового роста и развития организма. Однако, важно понимать, что безопасность этих продуктов является неотъемлемой составляющей их качества. Поэтому особое внимание следует уделять соблюдению требований технического регламента ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясных продуктов».

Что такое ТР ТС 034/2013 и почему он важен?

Технический регламент ТР ТС 034/2013 разработан с целью обеспечения безопасности мяса и мясных продуктов на территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Он устанавливает требования к качеству и безопасности мясных продуктов, а также обеспечивает единообразие в подходах и методиках контроля и испытаний.

Соблюдение ТР ТС 034/2013 имеет ключевое значение для обеспечения безопасности мяса и мясных продуктов для потребителей. Правильное соблюдение требований регламента гарантирует, что продукты отвечают определенным стандартам качества, что особенно важно при производстве и торговле мясными продуктами.

Ключевые требования ТР ТС 034/2013

Технический регламент ТР ТС 034/2013 устанавливает обязательные требования, которые должны быть соблюдены при производстве, хранении, транспортировке и торговле мясом и мясными продуктами. Некоторые из основных требований включают:

1. Соблюдение правил гигиены и санитарии при производстве и транспортировке продуктов.
2. Контроль качества сырья и ингредиентов.
3. Наличие необходимой документации, подтверждающей соответствие продукции требованиям регламента.
4. Маркировка продукции с указанием информации о производителе, сроке годности и условиях хранения.

Преимущества соблюдения ТР ТС 034/2013

Соблюдение требований ТР ТС 034/2013 приносит множество преимуществ как производителям, так и потребителям мясных продуктов. Некоторые из них:

• Обеспечение высокого уровня безопасности продукции.
• Укрепление доверия потребителей к мясным продуктам.
• Соответствие внутренним и международным стандартам качества.
• Снижение риска возникновения заболеваний, связанных с употреблением некачественных продуктов.
• Повышение конкурентоспособности на рынке.

Выводы

Технический регламент ТР ТС 034/2013 несет важное значение для безопасности мяса и мясных продуктов. Его соблюдение обеспечивает безопасность потребления продукции, а также укрепляет доверие потребителей. Производители и торговцы мясными продуктами обязаны следовать требованиям регламента, чтобы гарантировать качество и безопасность своей продукции и соответствовать современным стандартам.