Создатели Oshi Izakaya дали вторую жизнь легендарному московскому заведению, бережно воссоздав дух старинных кирпичных арок бывшей императорской типографии на Петровке. Речь идет не о реконструкции прежнего Mendeleev bar, а о кардинально новой концепции, которая заимствовала только имя и отдельные ключевые элементы истории. Результатом стало сложносоставное заведение, объединившее искусство миксологии с концертными выступлениями.
Новая концепция разделила ответственность между двумя направлениями: барной программой под руководством Александра Глазунова и Кости Плесовских, и музыкальной составляющей. За роялем и диджейским пультом теперь царит атмосфера, которая трансформируется в зависимости от дня недели.
Алхимия вкуса в историческом интерьере
Обновленный Mendeleev бар получил принципиально новую коктейльную карту, отражающую философию современного миксологии. Карта первых авторских коктейлей включает 13 позиций, где каждый напиток становится отдельной историей. Бартендеры работают с редкими спиртами и неожиданными сочетаниями, создавая напитки по авторским рецептурам:
- напитки с дымовыми нотами и ароматическими экстрактами;
- коктейли на основе японских спиртов и европейских ликёров;
- сезонные композиции с инфузиями и домашними сиропами;
- классические рецепты в современной интерпретации.
Барная программа выходит за рамки привычных стандартов, предлагая гостям погружение в культуру коктейльного мастерства. Mendeleev Bar & Music стал площадкой для экспериментов с текстурами и температурами, где традиционные техники соединяются с инновационными подходами. Детальную информацию о коктейльной карте и возможности бронирования можно найти на сайте https://mendeleev.bar/, где представлено актуальное меню и расписание мероприятий.
Звуковая драматургия пространства
Рабочие дни заполняют звуки живого джаза и соула, выходные же отданы хаусу и техно. Музыкальная концепция строится на игре противоположностей: интимные пианистические вечера чередуются с электронными выступлениями признанных мастеров вертушек. Танцевальный зал, скрытый за бархатными портьерами, становится автономным миром для любителей движения под музыку.
Акустическое оформление пространства учитывает особенности исторической архитектуры. Кирпичные своды создают уникальную реверберацию, которая подчёркивает звучание живых инструментов и усиливает басовые партии электронной музыки:
- джазовые трио и соло-пианисты по будням;
- диджей-сеты с винилом и современной электроникой;
- тематические музыкальные вечера и jam session;
- закрытые мероприятия для постоянных гостей.
Звуковая концепция Mendeleev Bar & Music строится на идее музыкального путешествия через жанры и эпохи.
Интерьерные детали и кулинарная философия
Внутреннее оформление претерпело кардинальные изменения: авторская художественная отделка стен и сводов во всех помещениях со скрытой символикой, углубления с инсталляциями, восстановленная барная конструкция, подсвеченный оникс. Любая деталь оформления несет символическую нагрузку, отсылающую к алхимическим традициям и научным достижениям.
Гастрономическая часть представлена лёгким меню, дополняющим коктейльную программу. Устрицы, икра и позиции японской кухни от Oshi Izakaya создают гармоничные сочетания с авторскими напитками. Кухня работает на принципах минимализма — каждое блюдо подчёркивает, а не перебивает вкус коктейлей.
Mendeleev клуб — это место, где соблюдается строгий дресс-код и действует избирательный подход к посетителям. Это заведение продолжает традиции скрытой жизни ночной Москвы.
